步骤 1
准备好土豆，胡萝卜，西红柿，泡发香菇，解冻猪肉馅
步骤 2
葱，姜，香菜切末。（家里葱不够了，应该更多）
步骤 3
香菇水留下备用，香菇洗净
步骤 4
西红柿，土豆，香菇，胡萝卜切丁
步骤 5
起锅烧油，加几个花椒。花椒冒烟后用勺子舀出
步骤 6
加入一部分葱姜末
步骤 7
加入肉末翻炒。炒至变色后加入一勺醋，一勺黄豆酱，少许糖，倒一勺生抽，半勺老抽
步骤 8
加入香菇，翻炒几下
步骤 9
加入西红柿，翻炒均匀
步骤 10
加入土豆，翻炒均匀
步骤 11
加胡萝卜，翻炒均匀；加一勺盐，翻炒几分钟
步骤 12
先加入香菇水，再加水至没过菜，加盖煮六七分钟
步骤 13
加入剩下的葱和香菜，关火，尝尝咸淡，盐不够的话再加点盐
步骤 14
煮面，加入炒好的卤，撒点葱花香菜，出锅